Dulse BIO foglie

Alga dulse BIO in foglie: le caratteristiche

Dulse BIO Foglie (Palmaria palmata, nota anche come Rhodymenia palmata) è un’alga rossa della classe delle Rodoficee. Ha un bellissimo colore rosso porpora.

L’alga Dulse Bioalghe è un’alga selvatica. Le sue foglie sono raccolte a mano lungo la costa occidentale dell’Irlanda e disidratate a bassa temperatura. Nella pratica, questa lavorazione delicata mantiene inalterate le proprietà nutrizionali tipiche delle alghe marine.

Valori nutrizionali delle alghe dulse

Le alghe Dulse BIO Foglie sono naturalmente ricche di sali minerali. La concentrazione è eccezionalmente alta: contengono minerali e oligoelementi.

Spicca il potassio, con una concentrazione 34 volte superiore a quella delle banane. Sono presenti anche ferro, rame, zinco, fosforo, calcio e magnesio.

L’alga dulse contiene inoltre:

• betacarotene, alfa carotene e i loro derivati idrossilati (zeaxantina, luteina);
• vitamina B6, B12 ed E;
• vitamina C.

La vitamina C rafforza il sistema immunitario e attiva l’assorbimento intestinale del ferro. Controlla la formazione del tessuto connettivo e della matrice del tessuto osseo.

Agisce anche come scavenger radicalico e rigenera il pool di vitamina E.

Oltre ai minerali, la Palmaria palmata apporta proteine vegetali e ha un alto contenuto di fibre. Concretamente, aiuta a rendere più sazianti zuppe e insalate.

Contiene anche iodio, come tutte le alghe di mare. Per questo la priorità va a porzioni moderate, soprattutto in caso di disturbi della tiroide.

Proprietà benefiche dell’alga dulse

In alimentazione, la dulse si usa soprattutto per integrare in modo naturale i sali minerali della dieta. È un alimento, non un integratore.

È ormai dimostrato che anche una dieta equilibrata, varia e completa fornisce solo l’80% circa del fabbisogno raccomandato (RDA) di alcuni microelementi. Questo vale sia per le calorie sia per il rapporto tra i macroelementi.

Il nostro corpo non produce sali minerali e oligoelementi: vanno assunti dall’esterno. Sono essenziali al corretto funzionamento dell’organismo.

Le proprietà della Dulse BIO Foglie vengono dalla sua ricchezza di sali minerali, oligoelementi, aminoacidi e vitamine ad alto valore biologico. Così aumenta il valore nutrizionale della dieta quotidiana.

Le alghe Dulse BIO sono indicate per integrare importanti micronutrienti nella dieta quotidiana. Lo sono in particolare nella dieta vegana e vegetariana, nella dieta del celiaco e nei regimi crudisti.

Come utilizzare le alghe dulse BIO in foglie

Dulse BIO è un’alga morbida dal particolarissimo gusto piccante, unico nel suo genere. Al palato unisce un delicato sapore di mare e un leggero gusto umami. Si presta a una serie di zuppe e di condimenti deliziosi.

Se la fa cuocere brevemente, si combina bene con le cipolle. Diventa così un gustoso accompagnamento per piatti a base di avena e cereali.

Le foglie di dulse secche, dopo un breve ammollo, si aggiungono a diversi tipi di insalate, anche insieme alle alghe wakame. Portano una nota di colore e un apporto supplementare di sostanze nutritive.

Specifiche dell’alga dulse BIO

Per un’alimentazione sana, ecologica e sostenibile abbiamo scelto solo alghe con questi requisiti:

• crudo/raw: l’alga si conserva cruda;
• biologico/organic: da agricoltura biologica certificata;
• vegan;
• gluten free.

Formati disponibili delle alghe dulse

Le alghe Dulse BIO sono disponibili anche nella pratica forma in Fiocchi.